منافسة عامة قيد التنفيذ

تشغيل وتقديم الضيافات لمباني رئاسة أمن الدولة في منطقة مكة المكرمة

الديوان العام لرئاسة أمن الدولة

رقم المنافسة

220339534275

المعرّف

#385103

رقم المنافسة

220339534275

رقم المنافسة الداخلي

2022-35م

الجهة الحكومية

الديوان العام لرئاسة أمن الدولة

الفرع / الإدارة

المنافسات

نوع المنافسة

منافسة عامة

حالة المنافسة

—

طريقة تقديم العروض

—

رسوم الاشتراك

500 ر.س

سعر كراسة الاشتراط

300 ر.س

تكلفة الدعوة

200 ر.س

تكلفة الشراء

500 ر.س

الضمان الإبتدائي

—

الضمان النهائي

—

مدة العقد

—

التأمين مطلوب

—

مدة الوقفة (أيام)

—

داخل المملكة

—

التاريخ	ميلادي	هجري
تاريخ النشر	2022/03/30 14:51	—
آخر موعد للاستفسارات	2022/04/14	1443-09-13
آخر موعد تقديم العروض	2022/04/17 12:00	1443-09-16
موعد فتح العروض	2022/04/18 12:00	1443-09-17
موعد فحص العروض	—	—
التاريخ المتوقع للترسية	—	—
تاريخ بدء الأعمال	—	—
تاريخ خطاب تأكيد المشاركة	—	—
بداية إرسال الأسئلة	—	—

موقع التنفيذ

منطقة التنفيذ

—

مدن التنفيذ

—

مجال التصنيف

يشمل مواد توريد

لا

جدول 1 القوى العاملة - إعاشة

العدد	وصف البند	الرقم التسلسلي	المسمى الوظيفي	أقل مؤهل للقبول	الحد الأدني لسنوات الخبرة	عدد ساعات العمل الاساسي المتوقعة	عدد ساعات العمل الاضافي المتوقعة
1	المسؤول الاول عن جميع الموظفين وجميع والمواد الخاصين بالمتعاقد داخل الموقع امام الجهة المشرفة.	1	مدير موقع	بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية او إدارة فندقية في مجال الأطعمة او التموين الاغذية	2	8	2
2	مهام الطبخ بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة الغذاء 1- التزام بالزي الموحد.٢- الالتزام بالمظهر الجيد. ٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	2	شيف	مؤهل فندقي	2	8	2
2	١- التنسيق مع ادارة الضيافة في وقت الوليمة ٢- التأكد من توفر جميع المتطلبات من اداره الضيافة٣- تنسيق العمل بين الموظفين داخل الموقع خلال الوليمة4-الجاهزية على مدار الساعة لأي تعميد عاجل.	3	مشرف موقع	بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية او إدارة فندقية في مجال الأطعمة او التموين الاغذية	2	8	2
3	١- التأكد من سلامة وصلاحية المواد الغذائية في جميع مراحلها من نقل وتخزين وتجهيز وتقديم٢- التأكد من أن تكون جوده المواد الغذائية بالمستوى المطلوب 3- التأكد من نظافة وأهلية الموظفين لتقديم الطعام خلال الوليمة.	4	أخصائي علوم الأغذية	بكالوريوس في مجال تغذية الانسان او في مجال علوم الأغذية و التغذية او الاقتصاد المنزلي(شعبة تغذية) او في تقنية الغذاء و التغذية.	2	8	2
4	اعداد وتقديم العصائر والشاي والقهوة بكافة أنواعها١- الالتزام بالزي الموحد.٢- الالتزام بالمظهر الجيد. ٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	5	معد عصير وكوفي	خبرة في نفس المجال	2	8	2
6	مهام الطبخ للأغذية بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورته 1- التزام بالزي الموحد.٢- الالتزام بالمظهر الجيد. ٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	6	طباخ	خبرة في نفس المجال	2	8	2
15	تخديم وتقديم الطعام١- الالتزام بالزي الموحد.٢- الالتزام بالمظهر الجيد. ٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	7	مقدم طعام	خبرة في نفس المجال	2	8	2
1	مهام إعداد اللحوم والدواجن والاسماك بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة إنتاجها	8	جزار	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	مهام إعداد الحلويات بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة إنتاجها ١- الالتزام بزي خاص لعمال النظافة .٢- ان يكون عامل مستقل عن مقدمي الطعام والخدمة.٣- تنظيف المكان قبل وبعد الوليمة.٤- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	9	شيف حلواني	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	مهام إعداد السلطات بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة إنتاجها ١- الالتزام بزي خاص لعمال النظافة .٢- ان يكون عامل مستقل عن مقدمي الطعام والخدمة.٣- تنظيف المكان قبل وبعد الوليمة.٤- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	10	شيف سلطات	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	مهام إعداد المخبوزات بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة إنتاجها ١- الالتزام بزي خاص لعمال النظافة .٢- ان يكون عامل مستقل عن مقدمي الطعام والخدمة.٣- تنظيف المكان قبل وبعد الوليمة.٤- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	11	خباز	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	مهام إعداد الحلويات بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورة إنتاجها ١- الالتزام بزي خاص لعمال النظافة .٢- ان يكون عامل مستقل عن مقدمي الطعام والخدمة.٣- تنظيف المكان قبل وبعد الوليمة.٤- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	12	مساعد حلواني	خبرة في نفس المجال	2	8	2
6	مهام الطبخ للأغذية بالجودة والمستوى المطلوب في جميع مراحل دورته 1- التزام بالزي الموحد.٢- الالتزام بالمظهر الجيد. ٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	13	مساعد طباخ	خبرة في نفس المجال	2	8	2
15	١- الالتزام بزي خاص لعمال النظافة .٢- ان يكون عامل مستقل عن مقدمي الطعام والخدمة.٣- تنظيف المكان قبل وبعد الوليمة.٤- توفر بطاقه صحية سارية المفعول.	14	عامل نظافة	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	المسؤول عن استلام التوريد وصرفه 1-الجاهزية على مدار الساعة.٢- الالتزام بالمظهر الجيد.٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقة صحية سارية المفعول.	15	أمين مستودع	خبرة في نفس المجال	2	8	2
2	المسؤول عن جميع المشتريات وتوصيل الوجبات في الموقع1-الجاهزية على مدار الساعة.٢- الالتزام بالمظهر الجيد.٣- الالتزام بالنظافة الشخصية.4- توفر بطاقة صحية سارية المفعول.	16	مندوب مشتريات	خبرة في نفس المجال	2	8	2

16 بند

جدول 2 المواد - إعاشة

البند	الفئة	الكمية	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي	الرمز الإنشائي	منتج من القائمة الإلزامية
لحم الغنم	تأمين	540	لحم الغنم بلدي مذبوح محلياً وتحت الاشراف الطبي وعليه ختم البلدية محدد بالانواع التالية ( نعيمي – نجدي – حري ) على ان لا يقل وزن كل خروف بعد ذبحه عن 18-25 كيلو جرام وان يكون السن جذع ولا يزيد عن 12 شهراً.يراعى في توريده الشروط الصحية	3001	ذيحة	1	3001	1
لحم حاشي	تأمين	500	لحم الحاشي لابد ان يورد من النوع البلدي ولا يزيد وزنه عن 110 كيلو جرام ولايقل عن 90 كيلوجرام والسن لايزيد عن 12 شهر .يراعى في توريده الشروط الصحية	3001	كيلوجرام	2	3001	1
الدجاج	تأمين	1800	(صدور دجاج , افخاذ , فيلية )من انتاج المزارع المحلية طازج او مبرد من اجود الأنواع المتوفرة بالسوق المحلي بالشروط الخاصة بذلك موضح تاريخ الإنتاج والانتهاء والوزن خالية من الرؤوس والاحشاء وعلى ان لايزيد وزن الحبة عن 1200غرام ولايقل عن 1000غرام يراعى في توريده الشروط الصحية	3001	كرتون	3	3001	1
البحريات	تأمين	6000	اسماك الهامور والكنعد منظف خالي من الأحشاء ويكون من أجود الأنواع المتوفر في السوق المحلي ويراعى في توريده الشروط الصحية	3004	كيلو جرام	4	3004	1
الخضار والفواكه	تأمين	40375	طازجه ومن افضل الأنواع المتداولة في السوق المحلي وغير مجمدة ونظيفة وغير متليفة او مهروسة خالية من الحشائش والاجزاء الغير صالحة للأكل و خالية من الإصابات الحشرية كالديدان والفطريات والتعفن وغيره وتقدم حسب المواسم المتعارف عليها.يراعى في توريده الشروط الصحية		كيلوجرام	5		0
بيض	تأمين	2062	من الإنتاج المحلي طازج وكبير الحجم ولا يقل وزن الحبة عن 55غرام خالي من الاتربة والريش والكسر والدم الفاسد يراعى في توريده الشروط الصحية	3006	طبق	6	3006	1
اجبان	تأمين	475	جميع انواع الاجبان (موزريلا- كيري - جبن سائل قابل للدهن-جبن ابيض)يراعى في توريده الشروط الصحية	3011	كرتون	7	3011	1
الالبان والحليب ومشتقاتة	تأمين	20925	( كامل الدسم – قليل الدسم – منزوع الدسم – قليل الملح ) وتكون من اجود الأنواع المتداولة في السوق المحلية .	3008	كيلو جرام	8	3008	1
الأرز	تأمين	24125	من اجود الأنواع المتداولة في السوق المحلية (مزة – بشاور – امريكي) خالي من الشوائب والتسوس وان لا تزيد نسبة الرطوبة عن 14% والكسر 2% من الوزن.يراعى في توريده الشروط الصحية	3025	كيلوجرام	9	3025	1
البهارات	تأمين	950	خالية من الشوائب والاتربة والسوس والرطوبة والحبات الفارغة والمكسورة طبيعية الألوان والرائحة تحتوي على النكهات الخاصة بها ومنها (الهيل الزعفران و البهارات الخاصة بالكاري والدجاج والاسماك والبرياني وغيرها الصحيحة والمطحونة ) يراعى في توريده الشروط الصحية	3016	كيلوجرام	10	3016	1
المخبوزات والحلويات	تأمين	11875	من اجود الأنواع المتداولة في السوق المحلي (ابيض – اسمر ) خالي من الشوائب والعفن والفطريات ويقدم ساخن غير مبرد ولا بقايا وجبات سابقة كما يتم تقديم جميع أنواع الحلويات الشرقية والغربية مع الوجبات كما يراعى في توريده الشروط الصحية	3019	كيلوجرام	11	3019	1
مواد غذائية منوعة	تأمين	1625	( السكر – الشاي - - حلاوة طحينية- كورن فليكس – زيت الطبخ – زيت الزيتون – الصلصه – الصوص – البصل المعلب – الثوم المعلب – ملح الطعام –هيل-زعفران-عويدي– - تونة -بهارات معلبه – الزبيب – الفواكه المجففة-خميرة – الصنوبر – قهوة عربي – قهوة امريكي – الحليب المبستر – السمن – شوربة الشوفان – المشروبات الغازية – ) يجب ان تكون من اجود الأنواع المتوفرة في السوق المحلي حديثة الإنتاج و موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.		كرتون	12		0
مواد بلاستيكيه	تأمين	1563	جميع مايندرج تحت مسمى مواد بلاستيكيه من صحون وشوك و سكاكين واكواب ورقيه وبلاستيكيه و أكياس نفايات وقفازات وصحون الالمنيوم و رول تغليف و قصدير ومعطرات الجو و مناشف معطرة يراعى في توريده الشروط الصحية		كرتون	13		0
ماء	تأمين	6750	مياه صحيه معبأه في علب بلاستيك وزجاج من اجود الأنواع المتوفرة في السوق المحلي يراعى في توريده الشروط الصحية		كرتون	14		0
عصير	تأمين	9000	من اجود الانواع في السوق المحلي ويتوفر على حسب الموسم ويكون عصير طبيعي ومعلب خالي من المحليات الصناعية ولايكون شراب .يراعى في توريده الشروط الصحية	3023	لتر	15	3023	1
معكرونة	تأمين	540	من اجود الانواع في السوق المحلية وتكون متوفرة لجميع الاشكال ومكونة من سميد القمح اقاسي ومتواجد عليها تاريخ الانتاج والانتهاءويراعى في توريده الشروط الصحية	3021	كرتون	16	3021	1
دقيق	تأمين	1750	ان تكون من اجود الانواع في السوق المحلي ولاتزيد نسبة الرطوبة هم 14%. موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.يراعى في توريده الشروط الصحية	3025	كيلو جرام	17	3025	1
عسل شفرات	تأمين	262	ان يكون من اجود الانواع في السوق المحلي وكل شفرة لاتقل عن 200جرام موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.يراعى في توريده الشروط الصحية	3020	كرتون	18	3020	1
مربى شفرات	تأمين	262	ان يكون من اجود الانواع في السوق المحلي بجيمع النكهات (فراولة- بطيخ-مشمش)وكل شفرة لاتقل عن 200 جرام موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.يراعى في توريده الشروط الصحية	3022	كرتون	19	3022	1
الحبوب	تأمين	7500	ان يكون من اجود الحبوب في السوق المحلي خالي من الاتربة والشوائب (فول-عدس-حمص- جريش ) موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.يراعى في توريده الشروط الصحية	3024	كيلو جرام	20	3024	1
زيتون	تأمين	2500	ان يكون من اجود الزيتون في السوق المحلي موضح بها تواريخ الإنتاج والانتهاء.يراعى في توريده الشروط الصحية		كيلو جرام	21		0

21 بند

جدول 3 المعدات والأجهزة - إعاشة

البند	العدد	الفئة	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي	منتج من القائمة الإلزامية
1	1	إعاشة	موضح ضمن الشروط الخاصة	موضح ضمن الشروط الخاصة	عدد	1	0

1 بند

جدول 4 الخدمات والمخرجات - إعاشة

البند	الفئة	الكمية	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي	منتج من القائمة الإلزامية
1	إعاشة	150	تقديم بوفية متوسط للعدد150شخص يومياُ بواقع ثلاث وجبات حسب الشروط والمواصفات	تقديم بوفية متوسط للعدد150شخص يومياُ بواقع ثلاث وجبات حسب الشروط والمواصفات	عدد	1	0
2	إعاشة	50	تقديم بوفية فاخر للعدد50شخص يومياُ بواقع ثلاث وجبات حسب الشروط والمواصفات	تقديم بوفية فاخر للعدد50 شخص يومياُ بواقع ثلاث وجبات حسب الشروط والمواصفات	عدد	2	0