منافسة عامة قيد التنفيذ

تأمين الإعاشة المطهية لمنسوبي القوة الخاصة للأمن الدبلوماسي بمنطقة الرياض

الأمن العام

رقم المنافسة

211239463032

المعرّف

#330403

رقم المنافسة

211239463032

رقم المنافسة الداخلي

1444/1443/3

الجهة الحكومية

الأمن العام

الفرع / الإدارة

الأمن العام (ادارة المنافسات)

نوع المنافسة

منافسة عامة

حالة المنافسة

—

طريقة تقديم العروض

—

رسوم الاشتراك

500 ر.س

سعر كراسة الاشتراط

1,000 ر.س

تكلفة الدعوة

200 ر.س

تكلفة الشراء

500 ر.س

الضمان الإبتدائي

—

الضمان النهائي

—

مدة العقد

—

التأمين مطلوب

—

مدة الوقفة (أيام)

—

داخل المملكة

—

التاريخ	ميلادي	هجري
تاريخ النشر	2022/01/13 08:17	—
آخر موعد للاستفسارات	2022/02/14	1443-07-13
آخر موعد تقديم العروض	2022/02/15 09:00	1443-07-14
موعد فتح العروض	2022/02/16 10:00	1443-07-15
موعد فحص العروض	—	—
التاريخ المتوقع للترسية	—	—
تاريخ بدء الأعمال	—	—
تاريخ خطاب تأكيد المشاركة	—	—
بداية إرسال الأسئلة	—	—

موقع التنفيذ

منطقة التنفيذ

—

مدن التنفيذ

—

مجال التصنيف

يشمل مواد توريد

لا

جدول 1 القوى العاملة - إعاشة

العدد	وصف البند	الرقم التسلسلي	المسمى الوظيفي	أقل مؤهل للقبول	الحد الأدني لسنوات الخبرة	عدد ساعات العمل الاساسي المتوقعة
1	الإشراف على الأعمال وتنفيذها	1	مشرف	دبلوم في نفس المجال	3	8
2	تخطيط وتحضير الوجبات الغذائية والإشراف عليها وفقاً للاحتياجات الغذائية	2	فني تغذية	دبلوم في نفس المجال	3	8
1	تخطيط عمليات المطعم وتوجيهها وتنسيقها وإدارة مرافق المطعم والخدمات المقدمة	3	مدير مطعم	شهادات خبرة في نفس المجال	3	8
3	تخطيط الوجبات وتحضيرها وطهيها وفحص مرافق المطبخ ومعداته	4	طباخ	شهادات أو دورات في مجال الطبخ	2	8
6	مساعد للطباخ في تحضير الوجبات وطهيها	5	مساعد طباخ	شهادات أو دورات في مجال الطبخ	1	8
25	تجهيز صالات الطعام	6	سفرجي	دورة في نفس المجال	1	8
25	المساعدة في تجهيز الوجبات وطهيها	7	عامل مطبخ	دورة في نفس المجال	1	8
18	القيام بأعمال النظافة في المطبخ ومرافقه وصالات الطعام	8	عامل نظافة	لايوجد	1	8
2	القيام بأعمال تقطيع اللحوم وتجهيزها للطهي	9	جزار	لايوجد	1	8

9 بند

جدول 2 المواد - إعاشة

البند	الفئة	الكمية	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي	الرمز الإنشائي	منتج من القائمة الإلزامية
1	1	200	ملوخية	ملوخية	جرام	1		0
2	2	200	سبانخ	سبانخ	جرام	2		0
3	3	200	بقدونس	بقدونس	جرام	3		0
4	4	50	خس	خس	جرام	4		0
5	5	50	جرجير	جرجير	جرام	5		0
6	6	50	ملفوف	ملفوف	جرام	6		0
7	7	200	بطاطس	بطاطس	جرام	7		0
8	8	200	قرع	قرع	جرام	8		0
9	9	200	باذنجان	باذنجان	جرام	9		0
10	10	50	فاصوليا خضراء	فاصوليا خضراء	جرام	10		0
11	11	100	باميا	باميا	جرام	11		0
12	12	200	طماطم	طماطم	جرام	12		0
13	13	50	خيار	خيار	جرام	13		0
14	14	50	جزر	جزر	جرام	14		0
15	15	50	فلفل رومي	فلفل رومي	جرام	15		0
16	16	40	ليمون	ليمون	جرام	16		0
17	17	200	تفاح	تفاح	جرام	17		0
18	18	200	موز	موز	جرام	18		0
19	19	200	برتقال	برتقال	جرام	19		0
20	20	200	يوسف أفندي	يوسف أفندي	جرام	20		0
21	21	200	عنب	عنب	جرام	21		0
22	22	200	كمثرى	كمثرى	جرام	22		0
23	23	200	مشمش	مشمش	جرام	23		0
24	24	200	خوخ	خوخ	جرام	24		0
25	25	200	برقوق بخاره	برقوق بخاره	جرام	25		0
26	26	500	حبحب ـ شمام	حبحب ـ شمام	جرام	26		0
27	27	400	خبز	خبز	جرام	27	3019	1
28	28	54	جبنة بيضاء	جبنة بيضاء	جرام	28	3011	1
29	29	45	جبنة صفراء	جبنة صفراء	جرام	29	3011	1
30	30	40	زبدة الفول السوداني	زبدة الفول السوداني	جرام	30		0
31	31	60	حلاوة طحينية	حلاوة طحينية	جرام	31		0
32	32	25	زيتون أسود ـ أخضر	زيتون أسود ـ أخضر	جرام	32		0
33	33	60	حمص	حمص	جرام	33	3026	1
34	34	50	فول	فول	جرام	34	3026	1
35	35	50	عدس	عدس	جرام	35		0
36	36	30	مربى ( تفاح ــ برتقال ـ حبحب ـ فراولة)	مربى ( تفاح ــ برتقال ـ حبحب ـ فراولة)	جرام	36	3022	1
37	37	30	عسل	عسل	جرام	37	3020	1
38	38	50	قشطة	قشطة	جرام	38	3010	1
39	39	20	زيت طبخ	زيت طبخ	مل	39	3012	1
40	40	5	طحينة بيضاء	طحينة بيضاء	جرام	40	3015	1
41	41	20	ملح خشن	ملح خشن	جرام	41	3014	1
42	42	30	صلصة معلبة	صلصة معلبة	جرام	42	3027	1
43	43	5	صنوبر	صنوبر	جرام	43		0
44	44	1	هيل للطبخ	هيل للطبخ	جرام	44	3016	1
45	45	1	قرفة غير مطحونة	قرفة غير مطحونة	جرام	45	3016	1
46	46	1	ثوم	ثوم	جرام	46	3016	1
47	47	5	ليمون ناشف	ليمون ناشف	جرام	47	3016	1
48	48	5	بهارات مشكلة	بهارات مشكلة	جرام	48	3016	1
49	49	5	زبيب	زبيب	جرام	49		0
50	50	80	بصل	بصل	جرام	50		0
51	51	300	لحم ضأن	لحم ضأن	جرام	51		0
52	52	250	دجاج	دجاج	جرام	52	3001	1
53	53	250	سمك	سمك	جرام	53	3004	1
54	54	150	أرز	أرز	جرام	54		0
55	55	150	مكرونة	مكرونة	جرام	55	3021	1
56	56	25	شوربة (شوفان ـ خضار)	شوربة (شوفان ـ خضار)	جرام	56		0
57	57	12	شاي	شاي	جرام	57		0
58	58	70	سكر	سكر	جرام	58	3013	1
59	59	70	تمر	تمر	جرام	59		0
60	60	20	قهوة عربية	قهوة عربية	جرام	60		0
61	61	20	قهوة أمريكية	قهوة أمريكية	جرام	61		0
62	62	30	حليب سائل	حليب سائل	جرام	62	3008	1
63	63	1	بيض 55 جرام	بيض 55 جرام	جرام	63	3006	1
64	64	1	عصيرات :-(مشكل ـ برتقال ـ تفاح ـ منجا) 200مل	عصيرات :-(مشكل ـ برتقال ـ تفاح ـ منجا) 200مل	عبوة	64	3023	1
65	65	6	مياه معبأة 330مل	مياه معبأة 330مل	عبوة	65		0
66	66	1	حليب طويل الأجل	حليب طويل الأجل	عبوة	66	3008	1
67	67	1	لبن 200 مل	لبن 200 مل	عبوة	67	3009	1
68	68	1	زبادي 170 جرام	زبادي 170 جرام	عبوة	68	3009	1
69	69	1	حلى كريمة 75 جرام	حلى كريمة 75 جرام	عبوة	69		0

69 بند

جدول 3 المعدات والأجهزة - إعاشة

البند	العدد	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي
1	1	بوتجاز كبير للطبخ	مكوّن من 4 عيون إلى 6 عيون مختلفة المقاسات ويحتوي على فرن كبير سعته من 70 إلى 100 سم وعمق من 60 إلى 80 سم مع خزان غاز حجم 2500 رطل وتوصيله بالبوتجاز	سم	1
2	1	موقد بوتجاز	فردي بقاعدة ثقيلة مع أنبوبة 50 رطل	سم	2
3	1	فريزر كهربائي	سعة 36 قدم فولت 110 أو 220	قدم	3
4	1	مفرمة لحم	تكون كبيرة بموتور 220 مع طاولة حديد بأربعة أرجل مع اثنين مصفاة واثنان سكين	سم	4
5	1	براد	كبير ومن المعدن مخصص للحليب	لتر	5
6	1	غلايه	سعة 100 لتر مع صنبور وغطاء محكم	لتر	6
7	1	ثلاجة	سعة 24 قدم	قدم	7
8	1	قدر كبير	قطر 100 سم نحاس	سم	8
9	1	قدر كبير	قطر 70 سم نحاس	سم	9
10	1	قدر متوسط	قطر 60 سم نحاس	سم	10
11	1	قدر متوسط	قطر 40 سم نحاس	سم	11
12	1	مصفاة نحاس	قطر 80 سم	سم	12
13	1	مصفاة نحاس	قطر 50 سم	سم	13
14	1	صينية مقسمة للطعام	معدن مجلفن ممتاز طولها لايقل عن 33 سم وعرضها 24 سم استانلس ستيل لكل فرد	سم	14
15	1	صواني غير مقسّمه	تكون مقاس 40 × 60 مع كأس وثلاثة أطباق لكل فرد	سم	15
16	1	ملاعق كبيرة	درزن مجلفن ممتاز للأكل استانلس ستيل	سم	16
17	1	ملاعق صغيرة	درزن مجلفن ممتاز للأكل استانلس ستيل	سم	17
18	1	شوكة	درزن مجلفن ممتاز للأكل استانلس ستيل	سم	18
19	1	سكين	درزن مجلفن ممتاز للأكل استانلس ستيل	سم	19
20	1	كتلة خشبية لتقطيع اللحوم	ثلاثة أرجل ارتفاع 120 سم على الأقل	سم	20
21	1	براد كبير لطهي الشاي	سعة 2 لتر	لتر	21
22	1	براد كبير لتوزيع الشاي	سعة 2 لتر	لتر	22
23	1	سطل كبير لنظافة المطبخ	يكون مصنوعاً من البلاستيك	سم	23
24	1	جرة فول كبيرة	تكون مصنوعة من النحاس وتكفي لعدد الأفراد	سم	24
25	1	سكاكين وسواطير وأدوات مطبخ	ممتازة مصنوعة من الاستنالس ستيل ويكون معها مفاتيح للعلب ومسن حسب المتطلبات	سم	25
26	1	أكواب	مصنوعة من الاستانلس ستيل	سم	26
27	1	بيالة للشاي	درزن ومصنوعة من الزجاج الغير قابل للكسر	سم	27
28	1	ترمس ماء	مصنوع من البلاستيك	لتر	28
29	1	جيك كبير للماء	مصنوع من الميلامين سعة 2 لتر	لتر	29
30	1	دلة قهوة	مصنوعة من النحاس وتكون ممتازة وكبيرة مع 20 فنجان	لتر	30
31	1	تبسي	مصنوع من الاستانلس ستيل سعة 80 سم فأكثر	سم	31
32	1	خلاط كهرباء	سعة لتر او نصف على الأقل ويكون 110 أو 220 فولت بمحول الجسم المعدني	لتر	32
33	1	شواية دجاج	تتسع لـ 50 دجاجة على الأقل (غاز)	سم	33
34	1	ميزان	حمولة لاتقل عن 200 كيلو ذو قرص اسطواني لوزن الاصناف وآخر صغير لوزن البهارات	سم	34
35	1	موقد غاز مع اسطوانة	يكون سعة 50 رطل	رطل	35
36	1	منشار لتقطيع اللحوم	يكون كبيراً بقاعدة قائمة كهربائي 100 أو 220 فولت	سم	36
37	1	قلاية بروستد	تكون كبيرة من النوع الممتاز	سم	37
38	1	أرفف للمطبخ	تكون من النوع الممتاز	سم	38
39	1	غسالة خاصة لتنظيف وتعقيم الأطباق والصحون	تكون من النوع الممتاز	سم	39

39 بند

جدول 4 الخدمات والمخرجات - إعاشة

البند	الكمية	وصف البند	المواصفات	وحدة القياس	الرقم التسلسلي	منتج من القائمة الإلزامية
1	800	فطور + غداء + عشاء + فطور رمضان +سحور رمضان	يلتزم المتعهد بالوجبات في الأيام العادية كالتالي :-1/ السبت : الإفطار(عدس + بيض + جبنه بيضاء + عسل + قشطة + حليب طويل الأجل + خبز + زبدة الفول السوداني + حمص + مياه صحية) الغداء (أرز كابلي بلحم الغنم + إيدام ملوخية + فواكه + سلطة + حلى كريمة + خبز + لبن + مياه صحية) العشاء (مكرونة باللحم المفروم + إيدام مصقعه + فواكه + عصير+ سلطة + خبز + زبادي + مياه صحية)2/ الأحد:الإفطار (فول بالطحينه + حلاوة طحينية + زبادي + جبنة صفراء +مربى+ زيتون + خبز + حليب طويل الأجل + مياه صحية) الغداء (أرز بخاري بلحم الغنم + إيدام سبانخ + سلطة + فواكه + حلى كريمة + خبز+ لبن+ مياه صحية( العشاء (أرز بالدجاج + شوربة + إيدام ملوخية + فواكه + سلطه + عصير + خبز + مياه صحية) 3/ الإثنين: الإفطار (فول بالطحينة+بيض+جبنة بيضاء + عسل + قشطه + زيتون + خبز + زبدة الفول السوداني + حليب طويل الأجل + مياه صحية) الغداء (أرز كابلي بلحم الغنم + إيدام ملوخية + فواكة + سلطة + حلى كريمة + خبز+لبن + مياه صحية) العشاء (مكرونة بالدجاج + سمك + إيدام قرع + سلطه + خبز + عصير+ زبادي + فواكه + مياه صحية)4/الثلاثاء:الإفطار (عدس + جبنة صفراء+ مربى + زبادي + حمص + خبز + حليب طويل الأجل+مياه صحية) الغداء (أرز كابلي بلحم الغنم+ إيدام باميا + فواكه + لبن + سلطه + حلى كريمة + خبز + مياه صحية) العشاء (أرز بالدجاج + شوربة + إيدام مصقعه + فواكه + سلطة + خبز + عصير + مياه صحية) 5/الاربعاء: الإفطار (فول بالطحينة +مربى + زيتون + حلاوة طحينية + جبنة بيضاء+ خبز +حليب طويل الأجل+ مياه صحية)الغداء (أرز برياني بلحم الغنم + إيدام خضار + فواكه + سلطة + حلى كريمة + خبز + لبن+ مياه صحية( العشاء (مكرونة بالدجاج +صينية خضار بالدجاج + إيدام ملوخية + شوربة + زبادي + فواكه + سلطة + عصير + خبز + مياه صحية) 6/الخميس : الإفطار (عدس+بيض + مربى + جبنة صفراء+زيتون+ زبادي + زبدة الفول السوداني + خبز + حليب طويل الأجل+ مياه صحية) الغداء (أرز بخاري بلحم الغنم + إيدام خضار بالدجاج + فواكه + سلطة + حلى كريمة + لبن + خبز + مياه صحية( العشاء (مكرونة باللحم المفروم + إيدام خضار + فواكه + سلطه + عصير + خبز + مياه صحية( 7/ الجمعة: الإفطار (فول بالطحينة + بيض + عسل + زيتون + جبنة بيضاء+ خبز + حليب طويل الأجل+ قشطة + مياه صحية( الغداء (أرز صياديه بالسمك + إيدام باميا + فواكه + سلطة + حلى كريمة + خبز+ لبن + مياه صحية( العشاء (أرز بالدجاج + إيدام خضار بالدجاج + شوربة + فواكه + سلطه + عصير + زبادي + خبز + مياه صحية( ملاحظات على الوجبات في الأيام العادية:-1- تقدم القهوة العربية والتمر مع وجبات الإفطار يوميًا إضافةً للحليب السائل والقهوة الأمريكية (مع وجبة الإفطار والعشاء) ويقدم الشاي (مع جميع الوجبات). 2- الفواكه المشكلة لا تقل عن نوعين والكمية المقررة للفرد ( 200 ) جرام للنوعين وتقدم للفرد مع وجبة الغداء والعشاء حسب ما هو موضّح بعاليه. 3- إيدام الخضار المشكلة يحتوي على كلاً من (جزر ـ فاصوليا ـ بطاطس ) والكمية المقررة للفرد (200) جرام وتقدم للفرد في وجبة الغداء والعشاء حسب ما هو موضّح بعاليه. 4- اللحم المخصص للمكرونة يؤخذ كمية قليلة من مخصص الغداء لايتجاوز (20%) متى ما رأت اللجنة ضرورة لذلك. 5- يحق للجنة الإعاشة إجراء أي تغيير بحسب ما تراه اللجنة. يلتزم المتعهد بالوجبات في شهر رمضان كالتالي :- 1/ السبت: الإفطار(شوربة لحم + زبادي + مياه صحية + حليب طويل الأجل + خبز + سمبوسة + لقيمات + قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (مكرونة باللحم المفروم +صينية خضار بالدجاج+ إيدام ملوخية + فواكه + سلطة + عصير + خبز + مياه صحية) السحور (أرز بخاري بلحم الغنم + إيدام خضار + فواكه + سلطة + خبز + لبن + حلى كريمة +مياه صحية( 2/الأحد :الإفطار(شوربة دجاج + زبادي + مياه صحية + طحينه + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة +لقيمات + قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (سليق بالدجاج + إيدام مصقعة + سلطة + فواكه +عصير + خبز + مياه صحية( السحور (أرز بالدجاج + إيدام ملوخية + فواكه + سلطه + خبز+ لبن + حلى كريمة مياه صحية) 3/الإثنين: الإفطار (شوربة لحم + زبادي + مياه صحية + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة +لقيمات + قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (مكرونة بالدجاج + سمك + إيدام خضار بالدجاج + فواكه + سلطة+ عصير + خبز + مياه صحية( السحور (أرز كابلي بلحم الغنم + إيدام سبانخ + سلطه + خبز + لبن+ فواكه + حلى كريمة + مياه صحية) 4/ الثلاثاء: الإفطار (شوربة دجاج + زبادي + مياه صحية + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة +لقيمات+ قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (سليق بالدجاج + إيدام خضار + فواكه + عصير + سلطه + خبز + مياه صحية) السحور (أرز بخاري بلحم الغنم+ إيدام ملوخية + فواكه + سلطة + خبز + حلى كريمة + لبن + مياه صحية) 5/ الأربعاء: الإفطار (شوربة لحم + زبادي + مياه صحية + طحينة + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة +لقيمات+ قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (مكرونة دجاج + إيدام باميا + فواكه + سلطة + عصير + خبز + مياه صحية) السحور (أرز برياني بلحم الغنم + صينية خضار بالدجاج + إيدام قرع + لبن + فواكه + سلطة + خبز + حلى كريمة+ مياه صحية) 6/ الخميس: الإفطار (شوربة دجاج + زبادي + مياه صحية + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة +لقيمات+ قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (أرز صياديه بالسمك + إيدام خضار بالدجاج + فواكه + سلطة + عصير+ خبز + مياه صحية) السحور (أرز بخاري بلحم الغنم + إيدام مصقعة + فواكه + سلطه + خبز+ لبن + حلى كريمة+ مياه صحية) 7/ الجمعة: الإفطار (شوربة لحم + زبادي + مياه صحية + خبز + حليب طويل الأجل + سمبوسة + لقيمات + طحينة + قشطة طازجة + عصير مركز) العشاء (مكرونة لحم مفروم + إيدام باميا + فواكه + سلطة + عصير + خبز + مياه صحية) السحور (أرز كابلي بلحم الغنم + إيدام ملوخية + فواكه + سلطه + لبن+ خبز حلى كريمة + مياه صحية) ملاحظات على الوجبات في شهر رمضان :- 1- تقدم القهوة العربية والتمر والشاي مع وجبات الإفطار يوميًا. 2-الفواكه المشكلة لا تقل عن نوعين والكمية المقررة للفرد (200) جرام للنوعين وتقدم للفرد مع وجبة العشاء والسحور حسب ما هو موضّح بعاليه. 3- إيدام الخضار المشكلة يحتوي على كلاً من (جزر ـ فاصوليا ـ بطاطس ) والكمية المقررة للفرد (200) جرام وتقدم للفرد في وجبة العشاء والسحور حسب ما هو م ّوضح بعاليه . 4- اللحم المخصص للمكرونة يؤخذ كمية قليلة من مخصص السحور لا يتجاوز (20 %) متى ما رأت اللجنة ضرورة لذلك . 5- يحق للجنة الإعاشة إجراء أي تغيير بحسب ما تراه اللجنة 6- أن الأصناف المتمثلة في ( جبنة بيضاء ـ جبنة صفراء ـ زبدة الفول السوداني ـ حلاوة الطحينية ـ زيتون ـ فول ـ عدس ـ حمص ـ طحينة بيضاء ـ مربى ـ عسل ـ قشطة معّلبه ) تُقدم في الأيام العادية فقط ويمكن استبدالها بما يعادل تكلفة بعض الأصناف التي تُقدم في شهر رمضان والمتمثلة في (عصير مركز ـ سمبوسة ـ لقيمات ـ قشطة طازجة ) وذلك حسب ماتراه لجنة الإعاشة عليه لم يتم إدراج الأصناف الخاصة بشهر رمضان المبارك ضمن جداول المواد حيث سيتم استبدالها بما يعادل تكلفتها من بعض الأصناف التي تقدم في الأيام العادية	مستفيد	1	0