منافسة عامة
قيد التنفيذ
منافسة التغذية المطهية لمستشفى الملك فهد المركزي
فرع وزارة الصحة بمنطقة جازان
رقم المنافسة
210839396969
المعرّف
#262716
| التاريخ | ميلادي | هجري |
|---|---|---|
| تاريخ النشر | 2021/10/11 18:42 | — |
| آخر موعد للاستفسارات | 2021/12/14 | 1443-05-10 |
| آخر موعد تقديم العروض | 2021/12/15 08:30 | 1443-05-11 |
| موعد فتح العروض | 2021/12/15 09:30 | 1443-05-11 |
| موعد فحص العروض | — | — |
| التاريخ المتوقع للترسية | — | — |
| تاريخ بدء الأعمال | — | — |
| تاريخ خطاب تأكيد المشاركة | — | — |
| بداية إرسال الأسئلة | — | — |
موقع التنفيذ
مجال التصنيف
جدول 1 جدول القوى العاملة مستشفى الملك فهد المركزي
| وصف البند | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | المسمى الوظيفي | أقل مؤهل للقبول | الحد الأدني لسنوات الخبرة |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| مسئول أمام إدارة المستشفى وقسم التغذية الإشراف الكامل والمباشر على جميع النواحي الإدارية والفنية في مواقع العمل ممثل عن المتعهد في تحمل مسئولية تنفيذ العقد وشروطه ومواصفاته | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | مدير موقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال الأطعمة أو التموين أو الأغذية | 2 |
| يساعد مدير الموقع في المسئوليات والمهام وينوب عنه في حالة غيـابـه | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | مساعد مدير موقع | بكالوريوس في مجال الغذاء والتغذية أو إدارة فندقة في مجال الأطعمة أو التموين أو الأغذية | 2 |
| يعمل لتقييم الاحتياجات للمرضى والاشراف على الوجبات الخاصة | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 3 | أخصائي تغذية علاجية | بكالوريوس في مجال التغذية السريرية مع خبرة سنة في التغذية بالمستشفيات | 1 |
| مع الاشراف على وجبات المرضى وخط سير الوجبات وعمل استطلاع راي للمرضى وتقييم حالة المرضى المنومين تغذوياً مع مراعاة عادات المرضى الغذائية | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 4 | أخصائي خدمات غذاء وتغذية | بكالوريوس في مجال التغذية أو تغذية الإنسان أو في مجال علوم الأغذيـة والتغذية | 1 |
| الاشراف الكامل على تطبيق نظم الجودة داخل اقسام التغذية | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 5 | أخصائي سلامة وجودة الغذاء | بكالوريوس تخصص سلامة أوصحة عامة أو علوم الأغذية والتغذية أو ميكروبولوجي وحاصل على دورات تدريبية في نظم جودة وسلامة الغذاء أو الهاسب أو الأيزو | 2 |
| أن يكون حاصل على مؤهل كلية أو معهد في مجال الأطعمة | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 6 | مشرف وجبات غذائية | خبرة لا تقل عن سنتين في مجال تقديم الطعام بالمستشفيات أو الفنادق أو خطوط الطيران | 2 |
| الإشراف على العمالة ومتابعتهم والاشراف على الوجبات الغذائية ومتابعة استلام المواد الغذائية تطبيق مبادئ السلامة والجودة | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 7 | فني تغذية | دبلوم لا يقل عن سنتين ونصف بعد الثانوية العامة من الكليات الصحية تخصص تغذية. | 2 |
| مسئول عن الطهاة ومساعديهم وتوزيع العمل بينهم يومياً مسؤل عن طهي جميع الأصناف الغذائية والشعبية للمرضى | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 8 | رئيس طهاة | شهادة من أحد المعاهد المتخصصة في الطهي أو معهد فندقي مع إجادته لطهي جميع الأصناف والمأكولات الشرقية والغربية والأكلات الشعبية السعودية والمشروبات | 4 |
| 1) إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية.2) تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي.3) إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية.4) إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية. | 7 | 7 | 7 | 7 | 7 | 9 | طاهي | شهادة ابتدائي | 2 |
| 1) إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية.2) تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي.3) إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية.4) إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية. | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 10 | طاهي حميات | شهادة ابتدائي | 2 |
| 1) إعداد وطهي اللحوم والخضروات والأرز والأكلات الشعبية.2) 2) تطبيق قواعد السلامة الصحية قبل وأثناء وبعد الإنتهاء من الطهي.3) إعداد وجبات الطعام بالمواصفات الخاصة للمرضى على ضوء تعليمات أخصائي التغذية.4) إجادة الطهي للممرضات حسب جنسياتهم وعادتهم الغذائية. | 6 | 6 | 6 | 6 | 6 | 11 | مساعد طاهي | شهادة ابتدائي | 2 |
| يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1) القيام بإستلام وإعداد وتجهيز وحفظ اللحوم حسب المواصفات الصحية. 2) تحضير وتقطيع اللحوم للطهي حسب المقادير والمواصفات المطلوبة. 3) مسئول عن نظافة غرفة تحضير اللحوم والأدوات والأجهزة المستعملة. | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 12 | محضر لحوم | شهادة ابتدائي | 2 |
| يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقــوم بالمهام بالتالية:- 1) تصنيع الخبز والحلويات (عربية-شرقية-غربية) 2) عمل الحلويات ضمن المواصفات والمقادير المطلوبة. 3) تحضير الحلويات المناسبة حسب حالة المريض الصحية ورغبة الممرضات المناوبين والمرافقين.4) تطبيق مبدأ وقواعد السلامة الصحية أثناء العمل. | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 13 | حلواني | شهادة ابتدائي | 2 |
| يرتبط مباشرة برئيس الطهاة ويقوم بالمهام التالية: 1) إعداد وتجهيز المواد والأدوات اللازمة لتجهيز الفواكه والخضروات المختلفة2) تحضير الفواكه والخضار حسب الكميات والمواصفات المطلوبة. 3) تطبيق الشروط الصحية من حيث التعقيم والنظافة عند تحضير الفواكه والخضار حسب المواصفات المطلوبة لكل وجبة. 4) القيام بإعداد الخضار الخاص بالسلطة وتطبيق الشروط الصحية عند إعداد وتجهيز وتداول السلطة. | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 14 | محضر خضار وسلطة | شهادة ابتدائي | 2 |
| 1) القيام بالمشاركة بتجهيز مستلزمات الوجبة على خط توزيع الوجبات.2) توصيل عربات الوجبات إلى أقسام المرضى وتوزيع الوجبات على المرضى والمرافقين.3) تجميع الصواني والعربات من أقسام المرضى وإيصالها إلى منطقة الغسيل بالمطبخ.4) توزيع الوجبات في صالة الطعام (الكافيتريا) للتمريض والمناوبين.5) تطبيق الإشتراطات الصحية أثناء العمل.6) حسن التعامل عند تقديم الوجبة لمستحقيها. | 25 | 25 | 25 | 28 | 25 | 15 | عامل توزيع | شهادة ابتدائي | 1 |
| 1) القيام بالمشاركة بتجهيز مستلزمات الوجبة على خط توزيع الوجبات 2) توصيل عربات الوجبات إلى أقسام المرضى وتوزيع الوجبات على المرضى والمرافقين.3) تجميع الصواني والعربات من أقسام المرضى وإيصالها إلى منطقة الغسيل بالمطبخ.4) توزيع الوجبات في صالة الطعام (الكافيتريا) للتمريض والمناوبين.5) تطبيق الإشتراطات الصحية أثناء العمل.6) حسن التعامل عند تقديم الوجبة لمستحقيها. | 28 | 28 | 28 | 28 | 28 | 16 | عاملة توزيع | شهادة ابتدائي | 1 |
| 1) القيام بنظافة الموقع وملحقاته. | 29 | 29 | 29 | 29 | 29 | 17 | عامل نظافة | شهادة ابتدائي | 1 |
17 بند
جدول 2 جدول المواد مستشفى الملك فهد المركزي
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| وجبة | مرضى عادي | مرضى عادي | وجبة كاملة | وجبة | 39420 | 39420 | 39420 | 39420 | 39420 | 1 | 0 |
| وجبة | مرضمى حميات خاصة | مرضمى حميات خاصة | وجبة كاملة | وجبة | 71175 | 71175 | 71175 | 71175 | 71175 | 2 | 0 |
| وجبة | أطفال | أطفال | وجبة كاملة | وجبة | 4380 | 4380 | 4380 | 4380 | 4380 | 3 | 0 |
| وجبة | مرافقين | مرافقين | وجبة كاملة | وجبة | 68985 | 68985 | 68985 | 68985 | 68985 | 4 | 0 |
| وجبة | مناوبين وتمريض | مناوبين وتمريض | وجبة كاملة | وجبة | 149045 | 149045 | 149045 | 149045 | 149045 | 5 | 0 |
5 بند
جدول 3 جدول الأجهزة والمعدات مستشفى الملك فهد المركزي
| البند | الفئة | وصف البند | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| معدات | مفرمة لحم كبير | مفرمة لحم كبير | أستانلس ستيل 650كجم /ساعة من أجود الأنواع | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 0 |
| معدات | ماكينة تقطيع خضار | ماكينة تقطيع خضار | أستانلس ستيل من أجود الأنواع مزودة بعدة سكاكين بأشكال مختلفة | عدد | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 0 |
| معدات | عربة خدمة 3 دور | عربة خدمة 3 دور | أستانلس ستيل من أجود الأنواع | عدد | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 | 3 | 0 |
| معدات | عربة خدمة دورين | عربة خدمة دورين | أستانلس ستيل من أجود الأنواع | عدد | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 4 | 0 |
| معدات | خلاط | خلاط | أستانلس ستيل من أجود الأنواع | عدد | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 5 | 0 |
| معدات | ثلاجة تبريد بابين | ثلاجة تبريد بابين | أستانلس ستيل مزودة بثرموستات واضاءة داخلية | عدد | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 6 | 0 |
| معدات | حاويات نفايات | حاويات نفايات | أستانلس ستيل من أجود الأنواع | عدد | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 7 | 0 |
| معدات | دولاب حفظ الطعام سخان | دولاب حفظ الطعام سخان | أستانلس ستيل من أجود الأنواع مزود بثرموستات | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 8 | 0 |
| معدات | عربة حامل صواني زنبرك | عربة حامل صواني زنبرك | أستانلس ستيل من أجود الأنواع | عدد | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 9 | 0 |
| معدات | عربة تسخين أطباق | عربة تسخين أطباق | أستانلس ستيل من أجود الأنواع مكون من 2 خزان يسع 50 طبق ذو غطاء وثرموستات | عدد | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 10 | 0 |
| معدات | مغسلة مركزية | مغسلة مركزية | من أجود الأنواع إيطالي طولها 8 متر وعرضها 1 متر، 380 فولت، سعة 5 مراحل تناسب العمل بالموقع | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 11 | 0 |
| معدات | أرفف تخزين | أرفف تخزين | من الأستانلس استيل من أجود الأنواع شرائح وليس شبك | عدد | 25 | 25 | 25 | 25 | 25 | 12 | 0 |
| معدات | حوض غسل بفتحتين | حوض غسل بفتحتين | أستانلس ستيل بفتحتين | عدد | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 13 | 0 |
| معدات | ميزان مؤشر 600كجم | ميزان مؤشر 600كجم | من أجود الأنواع إيطالي أستانلس ستيل | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 14 | 0 |
| معدات | ستائر هوائية | ستائر هوائية | من أجود الأنواع تعمل بالكهرباء حسب مقاسات باب المطبخ | عدد | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 16 | 0 |
| معدات | جهاز قياس صلاحية الزيت والحرارة للطعام | جهاز قياس صلاحية الزيت والحرارة للطعام | من أجود الأنواع | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 17 | 0 |
| معدات | حلة قدر طهي | حلة قدر طهي | أستانلس استيل 150 متر ثابت | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 18 | 0 |
| معدات | قدر مربع | قدر مربع | أستانلس استيل 300 لتر 1.25 م 0.90متر من أجود الأنواع ثابت | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 19 | 0 |
| معدات | مصائد حشرات كوبرا | مصائد حشرات كوبرا | تركيب على الحائط من أجود الأنواع | عدد | 10 | 10 | 10 | 10 | 10 | 21 | 0 |
| معدات | مكينة صنع الثلج | مكينة صنع الثلج | أستانلس ستيل من أجود الأنواع تناسب العمل بالموقع بسعة اعلى من 50 كجم | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 22 | 0 |
| معدات | شواية مسطحة | شواية مسطحة | من أجود الأنواع أستانلس أستيل | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 23 | 0 |
| معدات | شواية دجاج | شواية دجاج | من أجود الأنواع عدد 15 سيخ | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 24 | 0 |
| معدات | ترامس لحفظ الشاي | ترامس لحفظ الشاي | استانلس ستيل من الداخل والخارج من أجود الأنواع 3 لتر | عدد | 30 | 30 | 30 | 30 | 30 | 25 | 0 |
| معدات | عربة نقل النفايات | عربة نقل النفايات | أستانلس 4 عجلات وبه بابين من الجوانب مقاس .75*1*1.2 م | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 26 | 0 |
| معدات | أبواب المطبخ وملحقاته | أبواب المطبخ وملحقاته | ضد الحريق ومطابق لمواصفات المطابخ والدفاع المدني | عدد | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 27 | 0 |
| معدات | عجانة كهربائية | عجانة كهربائية | مكونة من حلة أستانلس وثلاثة مضارب 30 لتر | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 28 | 0 |
| معدات | شوكة رفع وتنزيل | شوكة رفع وتنزيل | بستم ورفع هيدروليكي | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 29 | 0 |
| معدات | سفنديشات | سفنديشات | مختلفة الأحجام | عدد | 45 | 45 | 45 | 45 | 45 | 30 | 0 |
| معدات | ماكينة قهوة | ماكينة قهوة | من أجود الأنواع | عدد | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 | 31 | 0 |
| معدات | منشار كهربائي | منشار كهربائي | من الاستانلس استيل يعمل بالكهرباء قوة 5.1 حصان | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 32 | 0 |
| معدات | قشارة بطاطس | قشارة بطاطس | من الاستانلس استيل غير قابل للصدأ تعمل بالكهرباء 15 كجم | عدد | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 | 33 | 0 |
| معدات | طاولات عمل | طاولات عمل | من الاستانلس استيل من اجود الأنواع مقاس 2م*9.م | عدد | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 34 | 0 |
| معدات | طاولات عمل | طاولات عمل | من الاستانلس استيل من اجود الأنواع مقاس 8.1م*7.م | عدد | 5 | 5 | 5 | 5 | 5 | 35 | 0 |
| معدات | غطاء ارجل | غطاء ارجل | من اجود الأنواع | عدد | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 | 36 | 0 |
34 بند
جدول 4 جدول المخرجات مستشفى الملك فهد ال
| البند | الفئة | المواصفات | وحدة القياس | السنة الاولى | السنة الثالثة | السنة الثانية | السنة الخامسة | السنة الرابعة | الرقم التسلسلي | منتج من القائمة الإلزامية |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| وجبة | مرضى عادي | وجبة كاملة | وجبة | 39420 | 39420 | 39420 | 39420 | 39420 | 1 | 0 |
| وجبة | مرضمى حميات خاصة | وجبة كاملة | وجبة | 71175 | 71175 | 71175 | 71175 | 71175 | 2 | 0 |
| وجبة | أطفال | وجبة كاملة | وجبة | 4380 | 4380 | 4380 | 4380 | 4380 | 3 | 0 |
| وجبة | مرافقين | وجبة كاملة | وجبة | 68985 | 68985 | 68985 | 68985 | 68985 | 4 | 0 |
| وجبة | مناوبين وتمريض | وجبة كاملة | وجبة | 149045 | 149045 | 149045 | 149045 | 149045 | 5 | 0 |
5 بند
كراسة الشروط الرئيسية
كراسة الشروط والمواصفات وملاحق المنافسة
795 KB
تم التحميل
2021/262716/main_booklet_كراسة_الشروط.html
المستندات الداعمة (12 ملف)
الشروط و الأحكام لآلية وزن المحتوى المحلي في التقييم المالي على مستوى المنشأة.pdf
382 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_0243DA30-BDC5-C223-85C2-7B254B400000_الشروط_و_الأحكام_لآلية_وزن_المحتوى_المحلي_في_التقييم_المالي_على_مستوى_المنشأة.pdf
معايير تقييم العروض لمشاريع الإعاشة المحتوى المحلي.pdf
104 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_0AF7AB8F-6B19-CD60-867D-7B4AE8600000_معايير_تقييم_العروض_لمشاريع_الإعاشة_المحتوى_المحلي.pdf
وثيقة شروط ومواصفات خدمات التغذية المطهية.pdf
5.8 MB
تم التحميل
2021/262716/idd_14719736-B186-CF40-84E9-7D65E2700000_وثيقة_شروط_ومواصفات_خدمات_التغذية_المطهية.pdf
نموذج إقرار المصنع بأن المنتج صناعة وطنية.pdf
155 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_1B495F8B-7869-CCD2-8583-7B254B400000_نموذج_إقرار_المصنع_بأن_المنتج_صناعة_وطنية.pdf
جدول المواد.pdf
489 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_2982E8AF-7DF8-C54C-8570-7CD608C00000_جدول_المواد.pdf
نموذج قياس خطة المحتوى المحلي للعقود على مستوى المنشأة.pdf
206 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_414416F5-FAF3-CC6D-8633-7B254B500000_نموذج_قياس_خطة_المحتوى_المحلي_للعقود_على_مستوى_المنشأة.pdf
نموذج قياس المحتوى المحلي على مستوى المنشأة.pdf
204 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_803A895D-AF87-C43A-8EA8-7B254B400000_نموذج_قياس_المحتوى_المحلي_على_مستوى_المنشأة.pdf
الدليل الإرشادي لنموذج قياس خطة المحتوى المحلي للعقود على مستوى المنشأة....pdf
536 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_9AD66530-6DA7-C331-86DC-7B254B400000_الدليل_الإرشادي_لنموذج_قياس_خطة_المحتوى_المحلي_للعقود_على_مستوى_المنشأة....pdf
القوى العاملة مستشفى الملك فهد.pdf
182 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_9CE3AB29-3D95-CA7C-846D-7DB316200000_القوى_العاملة_مستشفى_الملك_فهد.pdf
تجهيزات مستشفى الملك فهد.pdf
558 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_A1C5C559-8E19-CE01-87EC-7D93EC500000_تجهيزات_مستشفى_الملك_فهد.pdf
مكان تسليم العروض.pdf
520 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_BD8399D5-02DA-CEA9-8651-7B254B400000_مكان_تسليم_العروض.pdf
الدليل الإرشادي لقياس المحتوى المحلي على مستوى المنشأة.pdf
182 KB
تم التحميل
2021/262716/idd_BDC17385-1AFE-C8E5-841A-7B254B400000_الدليل_الإرشادي_لقياس_المحتوى_المحلي_على_مستوى_المنشأة.pdf
لم يتم ترسية هذه المنافسة بعد
لا توجد بيانات للمحتوى المحلي
معايير التقييم
لا توجد معايير تقييم
أخبار المنافسة
لا توجد أخبار